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兴科牌冻干技术高值化系列产品

  作者: 未名   来源: 中国热带农业科学院  日期: 2022-08-19   点击:        打印  ] 我要分享

一、成果名称

兴科牌冻干技术高值化系列产品

二、成果简介

运用食品乳化科学新工艺研制,通过FD冻干技术量化产品工艺关键控制点,熟化完善中试生产条件,最大限度地保持物料的色、香、味、形状和营养成分,解决海南地方热带特色作物发展链条短、市场价值偏低、运输难风险大等瓶颈突出问题,研制出的冻干菠萝蜜、冻干青胡椒、冻干斑斓粉等系列产品。

三、研发单位

中国热带农业科学院香料饮料研究所

四、联系人及联系方式

黄钰楠(15696183219)

 

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